|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| РУЛЕТ "ЮБИЛЕЙНЫЙ КЛИНСКИЙ" ВАРЕНЫЙ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ И СПОСОБ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА |  |
Номер публикации патента: 2211622 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/318 A23P001/08 | | Аналоги изобретения: | ПОЗНЯКОВСКИЙ В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. - Новосибирск: Изд. Новосибирского университета, 2001, с. 247-249, 31-314. RU 2030884 C1, 20.03.1995. US 5714188 A, 03.02.1998. |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Николай Павлович | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Николай Павлович |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности. Способ предусматривает выделение мясного сырья в виде мышцы спинной части говяжьих полутуш и в виде охлажденного шпика свиного хребтового в соотношении по массе (8,5-9,5): (1,5-0,5), приготовление посолочного рассола. Посол говяжьего мясного сырья ведут шприцеванием многоигольчатым шприцем при температуре в толще выделенного мясного сырья и температуре посолочного рассола на выходе из отверстий игл многоигольчатого шприца, равных между собой или разн
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента