|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕНАЯ (ВАРИАНТЫ) И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНОЙ, ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНО, ЧЕСНОКОВОЙ "ПО - КЛИНСКИ" И ПОЛУКОПЧЕНОЙ "ПО - КЛИНСКИ" |  |
Номер публикации патента: 2211590 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/314 A23L001/317 A22C011/00 | | Аналоги изобретения: | Справочник технолога колбасного производства. /Под ред. РОГОВА И.А. - М.: Колос, 1993, с.239-254. ГАБРИЭЛЯНЦ М.А. и др. Товароведение мясных и рыбных товаров. - М.: Экономика, 1981, с.171. RU 2186507 С2, 10.08.2002. |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Николай Павлович | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Николай Павлович |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству полукопченой колбасы. Способ производства колбасы полукопченой, предпочтительно чесноковой "По-Клински" и полукопченой "По-Клински", предусматривает подготовку мясного сырья, включающего говядину жилованную с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 20% и говяжью мясную смесь, содержащую 94,5-96,0 мас.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента