|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КРОВЯНАЯ ЯЗЫКОВАЯ КОЛБАСА И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КРОВЯНОЙ ЯЗЫКОВОЙ КОЛБАСЫ |  |
Номер публикации патента: 2210261 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/314 A23L001/317 A23L001/318 | | Аналоги изобретения: | RU 2185753 С1, 27.07.2002. Справочник технолога колбасного производства./Под ред. РОГОВА И.А. - М.: Колос, 1993, с.191-211. ЧИСТОВА Ю.С. Особенности применения фосфатов "Абастол" и "Карнал" для производства мясных изделий, ж-л "Мясная индустрия", №7, 1999, с.27 и 28. |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Николай Павлович | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Николай Павлович |
Реферат | |
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к производству кровяной языковой колбасы. Способ производства кровяной языковой колбасы предусматривает подготовку языков, шкурки свиной, шпика и крови, добавок - соли поваренной пищевой, нитрита натрия, лука репчатого, специй и пряностей, приготовление фарша для производства кровяной языковой колбасы, формование батонов колбасы, их термическую обработку и охлаждение.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента