|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОРОЖЕНОГО |  |
Номер публикации патента: 2210248 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G009/04 A23G009/00 A23G009/02 | | Аналоги изобретения: | RU 2134938 С1 27.08.1999. RU 2057457 С1 10.04.1996. RU 2116035 С1 27.07.1998. SU 1570693 А1 15.06.1990. Российская лактулоза - XXI век. Новые перспективы молочной промышленности России. - М., 2000, с.104. |
| Имя заявителя: | Северо-Кавказский государственный технический университет | | Изобретатели: | Храмцов А.Г.
Половянова А.В.
Рябцева С.А.
Евдокимов И.А.
Анисимов С.В.
Кильдюшева И.А. | | Патентообладатели: | Северо-Кавказский государственный технический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Для получения мороженого готовят смесь, содержащую молочную основу, сироп лактулозы и сухие компоненты, смешанные с сахаром. Смесь пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают, фризеруют в течение 5-7 мин, фосфат закаливают. Сироп лактулозы и сахар используют в количестве 0,05-0,1 и 8-9% соответственно по отношению ко всей массе смеси мороженого.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента