На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО | |
Номер публикации патента: 2208942 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23G009/04 A23G009/02 C12N001/20 C12N001/20 C12R001/01 | Аналоги изобретения: | RU 2116035 С1, 27.07.1998. RU 2091036 С1, 27.09.1997. RU 2141766 С1, 27.11.1999. Технологическая инструкция по производству мороженого. - М.: ВО Агропромиздат, 1988, с. 114. |
Имя заявителя: | Какабадзе Бадри Давидович | Изобретатели: | Какабадзе Б.Д. | Патентообладатели: | Какабадзе Бадри Давидович |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве мороженого. Для получения мороженого составляют смесь из молока и молочных продуктов, подсластителя и стабилизатора. Полученную смесь перемешивают, фильтруют и пастеризуют с последующим охлаждением и внесением концентрата микроорганизмов группы Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum или Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillu
|