|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АВТОЛИЗАТА ДРОЖЖЕЙ |  |
Номер публикации патента: 2204909 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23J001/18 C12G001/02 C12N001/06 C12N013/00 | | Аналоги изобретения: | БЕЗЗУБОВ А.Д., ГАРЛИНСКАЯ Е.И., ФРИДМАН В.М. Ультразвук и его применение в пищевой промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1964, с.146. НИЛОВ В.И., ДАТУНАШВИЛИ Е.Н. Ферментативные реакции при созревании вин и проблема переокисленности. Вопросы биохимии виноделия. - М., 1961, с.89-97. Технологическая инструкция по производству жидких и сухих автолизатов пивных дрожжей (ТИ 10-04-06-70-86), утвержденная Госагропромом СССР 28 марта 1986 г. |
| Имя заявителя: | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" РАСХН,Государственное унитарное предприятие "Акустический институт им. акад. Н.Н.Андреева" | | Изобретатели: | Оганесянц Л.А.
Кардаш Н.К.
Телегин Ю.А.
Маргулис М.А.
Поролло В.А.
Васильченко С.В.
Дмитриева А.Ф. | | Патентообладатели: | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной
безалкогольной и винодельческой промышленности" РАСХН
Государственное унитарное предприятие "Акустический институт им. акад. Н.Н.Андреева" |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности. Способ получения автолизата дрожжей предусматривает обработку дрожжевой разводки, либо чистой культуры дрожжей, находящейся в активном физиологическом состоянии, либо регидратированного препарата активных сухих дрожжей, либо осадочных дрожжей с концентрацией клеток от 50106 до 2109 клеток/см3, акустическим полем с частотой колебаний от 22 до 50 кГц и интенсивностью колебаний 0,5-40 Вт/см2 в течение времени от 5 секунд до 120 минут с пе
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента