|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ НАЧИНКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРАМЕЛИ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРАМЕЛИ С ЭТОЙ НАЧИНКОЙ |  |
Номер публикации патента: 2195128 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 | | Аналоги изобретения: | Рецептуры на карамель. - М.: Пищевая промышленность, 1970, с.440. Технологическая инструкция по производству карамели. - М.: ВНИИКП, 1990, с.22, 36. RU 2098980 C1, 20.12.1997. ЖУРАВЛЕВА Е.И. Справочник кондитера. - М.: Пищевая промышленность, 1966, с.195, 206. SU 1745181 A1, 07.07.1992. ДРАГИЛЕВ А.И. Оборудование для производства карамели. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.104-105. |
| Имя заявителя: | Иванов Валерий Николаевич | | Изобретатели: | Иванов В.Н. | | Патентообладатели: | Иванов Валерий Николаевич |
Реферат | |
Состав начинки для приготовления карамели содержит сахарный песок, патоку, кислоту лимонную, желейно-образующее вещество и ароматизатор. В качестве желейно-образующего вещества он содержит пектин при следующем соотношении компонентов, мас.%: сахар-песок 51,92-56,17; патока 41,83-45,24; пектин 0,58-0,71; кислота лимонная 1,12-2,09; ароматизатор 0,17.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента