На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ

Номер публикации патента: 2177031

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  2000111198/13		Получить полное описание патента

Реферат

Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано при производстве водки "ВЕЛИКАЯ РОССИЯ". Смешивание спирта и воды осуществляют в смесителе с последующим дополнительным перемешиванием в центробежном насосе. Потоки спирта и воды поступают одновременно в смеситель, там в результате встречного движения струй создается высокая турбулентность, обеспечивающая благоприятные гидродинамические условия смешивания и растворения спирта в воде. Водно-спиртовой раствор выходит из смесителя с заведомо повышенным содержанием спирта на 0,5-1,5%. До стандартной крепости водно-спиртовой раствор доводится введением дополнительного потока воды в трубопровод, соединяющий смеситель с центробежным насосом. Сортировку направляют на угольно-очистительную батарею, состоящую из 3-х последовательно соединенных колонок-адсорберов для обработки активным углем в условиях псевдокипящего слоя. Из последней колонки-адсорбера водно-спиртовой раствор насосом подают в гидроциклон, где происходит отделение крупных частиц угля. Далее водка поступает на фильтрационные установки, состоящие из рамных фланелевых фильтров (фильтров предварительной грубой очистки) и фильтров окончательного (тонкого) фильтрования с гидросжатым фильтровальным слоем кварцевого песка с размером зерен 200-500 мкм. Настой плодоножек морошки готовят однократным настаиванием в водно-спиртовой жидкости. Настой плодоножек морошки, ксилит, предварительно растворенный в небольшом количестве умягченной воды, сахар в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8%, предварительно профильтрованные, вносят в водку, находящуюся в доводном чане. Содержимое чана тщательно перемешивают после внесения каждого ингредиента, при необходимости корректируют и направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией. Готовая водка "ВЕЛИКАЯ РОССИЯ" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал: ксилит 1,8-2,2 кг, настой 1 слива плодоножек морошки 1-2 л, сахарный сироп 65,8%-ный 8-8,1 л, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - остальное до крепости 40%. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок с лечебно-профилактическими свойствами при заболевании диабетом и сохранить высокую биологическую ценность водки благодаря синергетическому взаимодействию ингредиентов и приемам способа. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Вернуться к списку