|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОМПОЗИЦИЯ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОЙ ЭМУЛЬСИИ ИЗ СВИНОЙ ШКУРКИ, ИСПОЛЬЗУЕМОЙ В МЯСНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ |  |
Номер публикации патента: 2175845 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/314 A23L001/317 | | Аналоги изобретения: | RU 2158525 С1, 10.11.2000. RU 2152739 С1, 20.07.2000. DE 19952148 А, 29.06.2000. CN 1077608 А, 27.10.1993. |
| Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "Аромарос-М" | | Изобретатели: | Андреенков В.А.
Алехина Л.В.
Алексеев Ю.Н.
Мансветова Е.В. | | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "Аромарос-М" |
Реферат | |
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и касается пищевых добавок для производства мясных продуктов. Композиция пищевой добавки содержит, мас. %: эфирное масло лимона или мациса и/или олеорезин красного перца или мациса 1,27-2,1, поваренная соль 0,5-0,8, фосфаты 40,0-44,0, моно- и диглицериды жирных кислот 40,1-43,2, крахмал - остальное. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента отечественных пищевых добавок для получения белковых эмульсий из свиной шкурки, используемых в мясном производстве. Пищевая добавка обладает высоким качеством за счет повышенной стабильности и эмульгирующей способности.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента