|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ ТУШЕК ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ ПОСЛЕ ЗАБОЯ |  |
Номер публикации патента: 2174304 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B004/06 F25D017/00 | | Аналоги изобретения: | RU 2131099 C1, 27.05.1999. SU 1162401 A, 23.06.1985. |
| Имя заявителя: | Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий | | Изобретатели: | Куцакова В.Е.
Крупененков Н.Ф.
Фролов С.В.
Судзиловский И.И. | | Патентообладатели: | Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий |
Реферат | |
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Способ охлаждения тушек птицы и кроликов после забоя предусматривает обдув их холодным воздухом с поэтапным орошением их водой путем аэрозольного распыления. Охлаждение воздухом производят до полного испарения распыленной влаги с увеличением интервалов между этапами по ходу процесса. Скорость воздуха 2 - 3 м/с, температура воздуха на всех этапах, кроме последнего, составляет 0 - 1oС. На последнем этапе температура (-5) - (-7)oС. Изобретение обеспечивает интенсификацию теплообмена, уменьшение расхода воды, улучшение качества продукта и бесперебойную работу холодильной машины.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента