На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЙОДСОДЕРЖАЩЕГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ МОРСКОЙ КАПУСТЫ | |
Номер публикации патента: 2171607 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/337 | Аналоги изобретения: | Ломоносова Н.И. и др. Кулинарные изделия из морской капусты. Джем "Здоровье", экспресс-информация ЦНИИТЭИРХ, серия: Обработка рыбы и морепродуктов, вып.3. - М.: Минрыбхоз СССР, 1981, с.1 - 3. Щепикова Н.В., Кизеветтер И.В. Технология кулинарной продукции из нерыбного сырья водного происхождения. - М.: ВО "Агропромиздат", 1989, с.69 - 73. Ломоносова Н.И., Трусова Л.И. Паста из морской капусты (полуфабрикат), экспресс - информация ЦНИИТЭИРХ, серия: Обработка рыбы и морепродуктов, вып.7. - М.: Минрыбхоз СССР, 1982, с.1 - 3. |
Имя заявителя: | Савватеев Евгений Витальевич | Изобретатели: | Савватеев Е.В. Савватеева Л.Ю. | Патентообладатели: | Савватеев Евгений Витальевич Савватеева Людмила Юрьевна |
Реферат | |
Изобретение относится к области получения обогащенных йодом, альгинатом, витаминами, пектинами и минеральными солями продуктов на основе морской капусты и наземных растений. Подготовленную увлажненную массу морской капусты подвергают ферментации. После чего осуществляют тепловую обработку в присутствии щелочи и вносят кислый агент либо в виде подготовительного кислотсодержащего наземного растительного сырья, или в виде смеси подготовленного кислотсодержащего наземного растительного сырья и кислоты. Изобретение позволит снизить затраты энергии, смягчить режим и обогатить продукт дополнительным комплексом ценных компонентов, присущих вводимому кислотсодержащему наземному растительному сырью. 1 ил., 1 табл.
|