На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОПТИЛЬНОГО ДЫМА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭНЕРГИИ ИК - ИЗЛУЧЕНИЯ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

Номер публикации патента: 2171033

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  2000100762/13		Получить полное описание патента

Реферат

Изобретение может быть использовано при производстве мясной и рыбной продукции холодного и горячего копчения и при получении коптильных препаратов. Дым генерируют из древесных опилок с удельной поверхностью 9-12 м2/кг и с влажностью 50-70%. В качестве источника тепла применяют генераторы инфракрасного излучения, причем перед включением генераторов к влажным древесным опилкам добавляют воду от 50 до 100% их массы. Эти условия позволяют поддерживать температуру разложения на уровне, не превышающем 320°С. При таких температурах дымогенерации канцерогенные и проканцерогенные вещества практически не образуются. Данный способ реализуется в устройстве, которое представляет собой корпус с камерой дымогенерации, в которой размещена ванна для пиролиза с двумя боковыми карманами. Над ванной для пиролиза размещаются дополнительная отражающая поверхность и рефлектор. В боковые карманы ванны для пиролиза заливается вода, а между ними помещаются древесные опилки влажностью 45-70%. Расстояние от генераторов инфракрасного излучения подбирается экспериментально в зависимости от их типа. В устройствах с большой производительностью по дыму ванну для пиролиза рекомендуется оснащать конвейером. Изобретение позволит получить качественный дым, свободный от канцерогенных и проканцерогенных веществ, генерация которого может происходить в простых по конструкции, надежных и не требующих постоянного обслуживания аппаратах. 2 с. и 1 з.п.ф-лы, 2 ил.

Вернуться к списку