|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ С НАЧИНКОЙ |  |
Номер публикации патента: 2170028 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 A21D013/08 | | Аналоги изобретения: | ЖУРАВЛЕВА Е.И. Справочник кондитера. - М.: Пищевая промышленность, 1966, с.300. SU 1644876 А1, 30.04.1991. RU 2121798 С1, 20.11.1998. RU 2075842 С1, 20.03.1997. |
| Имя заявителя: | Татаринова Анастасия Витальевна | | Изобретатели: | Татаринова А.В. | | Патентообладатели: | Татаринова Анастасия Витальевна |
Реферат | |
Кондитерское изделие изготовлено в виде полой гильзы, внутренняя полость которой заполнена начинкой, состоящей из сахаропаточного сиропа, эссенции и спиртосодержащей добавки. Сахаропаточный сироп дополнительно содержит пищевую соль в количестве более 5% от массы начинки с получением изделия с соленым вкусом. В качестве эссенции начинка содержит эссенцию, имитирующую вкус креветок или рыбы (речной или морской), или сыра, или ветчины, или чеснока, или бекона, или лука, или грибов, или копченостей, или раков, или паприки, или кальмаров, или лимона, или грейпфрутов, или соленых огурцов. Эссенции используют в жидком или порошкообразном виде. Изделие возможно изготовить в виде шоколадной гильзы с использованием для ее приготовления массы, содержащей продукты переработки какао-бобов с сахаром и добавлением ароматических и вкусовых веществ. Изделие можно изготовить в виде карамельной гильзы с использованием для его приготовления массы, содержащей сироп с добавлением ароматических и вкусовых веществ. Изделие возможно изготовить в виде мучной гильзы с использованием для его приготовления массы, содержащей муку, жидкую фракцию, разрыхлители, вкусовые и ароматические добавки. Начинка может содержать сгущенное молоко или орехосодержащие компоненты, или жиросодержащие компоненты, или загустители, или студнеобразователи, или пенообразователи. Пищевую соль также можно вносить в состав кондитерской основы в количестве более 5% от общей массы основы. Полученные изделия покрывают шоколадной или жировой глазурью. Предлагаемым кондитерским изделием обеспечивается расширение ассортимента, повышение качества изделий и расширение области его использования. 7 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента