На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
ПАШТЕТ | |
Номер публикации патента: 2167553 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/317 A23L001/314 | Аналоги изобретения: | SU 1729403 A1, 1992. КОЗМАВА А.В. Технология мясорастительных паштетов с использованием животных жиров, обработанных газожидкостным методом. Автореферат диссертации к.т.н. - Краснодар, КубГТУ, 1998. SU 1521437 A1, 1989. ТУ 10-02-01-56-88. Паштеты мясные в оболочке - пикантный, беловежский, студенческий. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. - С-Пб. Гидрометеоиздат, 1998. WO 92/13086 A1, 06.08.1992. |
Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | Изобретатели: | Алешкевич Ю.С. Касьянов Г.И. Квасенков О.И. Юшина Е.А. | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к композиции мясного паштета. Паштет содержит печень, жир, соевую полножирную муку, лук, перец красный сладкий, бульон костный, CO2-экстракты перца черного горького и мускатного ореха, соль. Дополнительно паштет содержит говядину, свинину, хитозан, ликопин и липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Pythium gracile.
|