На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
ПАШТЕТ | |
Номер публикации патента: 2166873 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/317 A23L001/314 | Аналоги изобретения: | SU 1729403 A1, 1992. SU 1479056 A1, 1989. КОЗМАВА А.В. Технология мясорастительных паштетов с использованием животных жиров, обработанных газожидкостным методом: Автореферат диссертации к.т.н. - Краснодар: КубГТУ, 1998, с. 17. EP 0223960 A2, 03.06.1987. SU 1521437 A1, 1989. ОСТ 42200-83. Паштеты мясные. ТУ 10-02-01-56-88. Паштеты мясные в оболочке - пикантные, беловежские, студенческие. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. - С.-П.: Гидрометиоиздат, 1998, с. 233 - 242. |
Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | Изобретатели: | Касьянов Г.И. Алешкевич Ю.С. Квасенков О.И. | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к композиции мясного паштета. Паштет содержит говядину, свинину, печень говяжью или свиную, жир свиной, соевую полножирную муку, лук, перец красный сладкий, бульон костный, СО2-экстракт перца черного горького, СО2-экстракт мускатного ореха, соль, хитозан, ликопин, липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella minutissima в определенном соотношении компонентов.
|