|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ОБРАБОТКИ ДРОЖЖЕЙ |  |
Номер публикации патента: 2163636 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | C12N001/16 C12N001/18 | | Аналоги изобретения: | Мир пива. - 1996, N 4. RU 94034366 A1, 20.07.1990. JP 62051990, 06.03.1987. RU 2102471 C, 20.01.1998. |
| Имя заявителя: | Московский государственный университет пищевых производств | | Изобретатели: | Тимошкина Н.Е.
Кречетникова А.Н.
Ильяшенко Н.Г.
Шаненко Е.Ф.
Гернет М.В.
Кирдяшкин В.В. | | Патентообладатели: | Московский государственный университет пищевых производств |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и, в частности, к спиртовой и пивоваренной отраслям. Способ осуществляется следующим образом. Обработку суспензии дрожжей проводят путем ее прогрева с использованием инфракрасных лучей длиной волны в диапазоне 0,8 - 2 мкм в течение 20 - 180 с до достижения 45 - 55oC. Способ позволяет повысить бродильную активность дрожжей в 1,3 - 1,8 раза, сократить продолжительность брожения в среднем на 10 ч, сохранить стабильную физиологическую активность дрожжей при их многократном использовании. 2 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента