|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФАРШИРОВАННОЙ КОЛБАСЫ (ВАРИАНТЫ) |  |
Номер публикации патента: 2161001 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/31 A23L001/314 A23L001/317 A22C011/00 | | Аналоги изобретения: | Справочник технолога колбасного производства. - М.: Колос, 1993, с.113-117. SU 2133101 C1, 20.07.1999. Классический альбом фирмы WIBERG. - Австрия, сентябрь 1995. RU 1703021 C1, 1992. |
| Имя заявителя: | Закрытое акционерное общество "Мясокомбинат Клинский" | | Изобретатели: | Геута В.С.
Васькина Т.Н.
Волкова Р.В.
Марченко Л.Э.
Резвякова Н.В.
Марченко Р.Л. | | Патентообладатели: | Закрытое акционерное общество "Мясокомбинат Клинский" |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в мясной отрасли для изготовления фаршированных вареных колбас высшего сорта. Способ получения фаршированной колбасы заключается в подготовке говядины жилованной высшего сорта, свинины жилованной, шпика бокового и хребтового, языков говяжьих или свиных, раздельных измельчении и посоле мясного сырья, варке языков, приготовлении фарша и смешивании его с рецептурными ингредиентами, послойном формировании батонов, варке батонов
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента