|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ |  |
Номер публикации патента: 2147403 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D013/08 A21D002/36 | | Аналоги изобретения: | Токарев Л.И. Производство мучных кондитерских изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с.148. Е.И.Журавлева. Справочник кондитера, ч.1. Сырье и технология кондитерского производства. - М.: Пищевая промышленность, 1966, с.467. |
| Имя заявителя: | Частное предприятие "Продэкс" (UA) | | Изобретатели: | Шаповалов Юрий Данилович (UA) | | Патентообладатели: | Шаповалов Юрий Данилович (UA) | | Номер конвенционной заявки: | 99031643 | | Страна приоритета: | UA |
Реферат | |
Состав печенья содержит пшеничную муку, сахар, маргарин, пищевую соду, углекислый аммоний, соль, воду, фасолевую муку, полученную путем экструдирования фасолевых зерен с последующим их измельчением до размеров частиц пшеничной муки, и куриные яйца. Компоненты взяты в следующем соотношении, мас. %: мука пшеничная 20-30, сахар 15-25, маргарин 15-16, пищевая сода 0,33-0,36, углекислый аммоний 0,35-0,36, соль 0,4-0,5, мука фасолевая 15-20, яйца куриные 3-4, вода - остальное. При этом обеспечивается обогащение печенья белковыми веществами и улучшается сбалансированность по питательным веществам, что позволяет повысить усвояемость его. 1 з.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента