|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКТ |  |
Номер публикации патента: 2146095 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23D009/00 | | Аналоги изобретения: | RU 2097976 C1, 10.12.97. RU 2070806 C1, 27.12.96. Технология переработки жиров./Под ред. Арутюняна Н.С. - М.: Агропромиздат, 1985, с.172-176. |
| Имя заявителя: | Открытое акционерное общество Пермский маргариновый завод "Сдобри" | | Изобретатели: | Пименов Л.И.
Сякина О.И. | | Патентообладатели: | Открытое акционерное общество Пермский маргариновый завод "Сдобри" |
Реферат | |
Использование: в качестве бутербродного масложирового продукта для непосредственного употребления в пищу, а также для заправки вторых блюд. Масложировой продукт содержит саломас марки 1 (Tпл=32-34oC, Tв=180-250 г/см) или марки 2 (Tпл=34-36oC, Тв= 280-350 г/см) в количестве 13,00-40,00 мас.%, масло растительное жидкое, в том числе для растворения эмульгатора в количестве 31,65-39,95 мас.%, эмульгатор в количестве 0,20-0,60 мас.%, краситель в количестве 0,10-0,30 мас.%, соль в количестве 0,30-0,70 мас.% и воду - остальное. Кроме того, он может содержать масло пальмовое в количестве 13,00-28,00 мас. %, масло кокосовое в количестве 5,00-8,00 мас.%, молоко сухое обезжиренное в количестве 1,00-1,20 мас.%, лимонную кислоту, ароматизаторы, витамин А в количестве 50 ме на 1 г продукта, консервант - сорбиновую кислоту в количестве 0,06 мас.% или бензойную кислоту или бензоат натрия в количествах 0,1 мас.%, причем в качестве эмульгатора он может содержать Палсгаард 3228 или композицию моноглицеридов дистиллированных и моноглицеридов мягких, а в качестве красителя - каротин микробиологический (провитамин А). Это обеспечивает расширение ассортимента с повышенной пластичностью и сливочным вкусом. 10 з.п. ф-лы, 4 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента