|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ТЕПЛОСТОЙКОСТИ ШОКОЛАДА ИЛИ ПРОДУКТА ТИПА ШОКОЛАДА И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ |  |
Номер публикации патента: 2145171 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G001/00 | | Аналоги изобретения: | EP 0189469 B1, 21.03.90. |
| Имя заявителя: | Сосьете де Продюи Нестле С.А, (CH) | | Изобретатели: | Зенон Иоанис Мандралис (GB)
Дон Пауль Вайтценекер (US) | | Патентообладатели: | Сосьете де Продюи Нестле С.А, (CH) | | Номер конвенционной заявки: | 08/264,780 | | Страна приоритета: | US |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности. Способ предусматривает смешивание геля полиола или геля полиола/воды в форме частиц с текучей смесью ингредиентов типа шоколада в таком количестве, чтобы достигнуть содержания полиола от 0,2 до 60% по весу от общего количества полученного шоколада. Пищевой продукт содержит шоколад и гель полиола в форме частиц в количестве от 0,2 до 60 мас.% от общего веса шоколада. Обеспечивается уменьшение склонности деформации изделия при повышенных температурах. 2 с. и 9 з.п. ф-лы, 3 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента