|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ |  |
Номер публикации патента: 2143807 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21C009/06 A22C011/00 | | Аналоги изобретения: | Сборник рецептур, блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1983, с.491. |
| Имя заявителя: | Восточно-Сибирский государственный технологический университет | | Изобретатели: | Вахрамеев В.К.
Матуев А.С.
Чиркина Т.Ф.
Цыренов В.Ж.
Жамсаранова С.Д.
Никонорова А.А.
Лаврентьева О.В.
Злыгостев Ю.И. | | Патентообладатели: | Восточно-Сибирский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и к общественному питанию. Способ производства изделий из теста с начинкой включает подготовку компонентов и их формование. Компоненты в изделии располагают в определенном порядке, в виде не взаимодействующих друг с другом образований. Вещества, определяющие вкусоароматический букет, находятся по окружности в изделии. Остальные компоненты изделия несут элементы, определяющие основную внутреннюю белково-углеводную составную часть изделий из теста. Изобретение позволяет повысить устойчивость при хранении. 2 з.п. ф-лы, 1 ил., 3 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента