|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ "ЯГОДКА" И КОНФЕТА "ЯГОДКА" |  |
Номер публикации патента: 2139666 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 A23L001/06 | | Аналоги изобретения: | Рецептура на конфеты и ирис. М.: Пищевая промышленность, 1971, с.137, Рецептура N64. |
| Имя заявителя: | Каленник Иван Яковлевич | | Изобретатели: | Каленник И.Я.
Казушник А.И.
Хажиева М.Г.
Колупаева И.А. | | Патентообладатели: | Каленник Иван Яковлевич
Казушник Александр Иванович
Хажиева Маулида Гиззатовна
Колупаева Ирина Алексеевна |
Реферат | |
Область использования: кондитерская промышленность. Состав для производства конфет "Ягодка" включает смесь для приготовления корпуса, содержащую сахарный песок, патоку, кислоту лимонную, краситель, ароматизатор, пектин цитрусовый, пюре клубничное и динатрийфосфат, и шоколадную глазурь при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 8,3-8,4, пектин цитрусовый 1,15-1,20, пюре клубничное 5,0-5,1, кислота лимонная 1,15-1,16, динатрийфосфат 1,07-1,08, ароматизатор 0,23-0,235, краситель 0,046-0,047, шоколадная глазурь 23,0-24,0, сахарный песок - остальное. Конфета содержит корпус из указанных компонентов и шоколадную глазурь в количестве 23,0-24,0% от общей массы конфет. Технический результат заключается в расширении ассортимента кондитерских изделий с использованием натуральных продуктов, обладающих повышенными вкусовыми и биологическими качествами. 2 с. и 1 з.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента