|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ МОЛЛЮСКОВ |  |
Номер публикации патента: 2134523 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/333 A23J001/04 | | Аналоги изобретения: | RU 92014930 A, 20.04.96. RU 2090084 C1, 20.09.97. |
| Имя заявителя: | Бойков Юрий Алексеевич | | Изобретатели: | Бойков Ю.А.
Мухленов А.Г.
Елагин В.Н. | | Патентообладатели: | Бойков Юрий Алексеевич
Мухленов Александр Георгиевич
Елагин Владимир Николаевич |
Реферат | |
Изобретение относится к способам получения белковых гидролизатов из сырья водного происхождения, и может быть использовано для переработки моллюсков с целью получения продуктов пищевого и лечебно-профилактического назначения. Способ предусматривает извлечение из створок раковин мягкой ткани моллюсков, ее гидролиз соляной кислотой и нейтрализацию. Извлечение мягкой ткани из створок раковин осуществляют путем их нагрева при перемешивании для нарушения герметичности раковин и добавления ферментного препарата, а продолжительность времени кислотного гидролиза выбирают в зависимости и от качества сырья после окончания ферментативной обработки. Изобретение позволяет удешевить процесс производства лечебно-профилактических гидролизатов из моллюсоков с одновременным уменьшением длительности технологического цикла. 7 з. п. ф-лы, 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента