|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПРАЛИНОВЫЕ КОНФЕТЫ "БАТЫР" |  |
Номер публикации патента: 2132620 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 | | Аналоги изобретения: | SU 333921 A, 30.03.72. SU 501745 A, 05.02.76. |
| Имя заявителя: | Губайдуллин Радислав Азатович | | Изобретатели: | Губайдуллин Р.А.
Петрова Л.В.
Корытов В.Н. | | Патентообладатели: | Губайдуллин Радислав Азатович
Петрова Лидия Васильевна
Корытов Владимир Николаевыч |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской - для приготовления сахаристых кондитерских изделий. Для приготовления конфет пралиновую массу готовят смешиванием обжаренной растертой гречневой крупы с сахарной пудрой и молоком сухим обезжиренным. В меланжере в массу загружают кондитерский жир частями, а в смесительной машине - оставшееся количество жира и эссенцию яблочную. При этом компоненты берут в следующем количестве, мас. %: молоко сухое обезжиренное 11-12, кондитерский жир 17,4-18,1, крупа гречневая жареная 10,0-10,14, эссенция яблочная 0,06-0,064, сахарная пудра 36,1-36,7, жировая глазурь - остальное до 100%. Технический результат предлагаемого состава заключается в снижении себестоимости конфет и уменьшении их калорийности. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента