|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗЕРНИСТОЙ ИКРЫ РЫБ |  |
Номер публикации патента: 2126218 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/328 | | Аналоги изобретения: | SU 1351568 A1, 15.11.87. SU 523686 A, 04.11.76. |
| Имя заявителя: | Копыленко Лилия Рафаэльевна | | Изобретатели: | Копыленко Л.Р.
Корязова И.Л.
Громова В.А. | | Патентообладатели: | Копыленко Лилия Рафаэльевна
Корязова Ирина Львовна
Громова Варвара Александровна |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано для приготовления зернистой икры рыб. Икру солят и окрашивают в две стадии с интервалом не менее 0,5 ч. На первой стадии 2/3 части красителя вводят непосредственно в икру, а на второй остальную часть красителя вносят совместно с белково-жировой эмульсией. Последнюю берут в количестве от 5 до 10% к массе икры. Посол проводят перед второй стадией окрашивания. Используют икру осетровых пород рыб со слабой естественной окраской, или икру малоценных пород рыб, или овулировавшую икру. Способ позволяет получить икру с высокими вкусовыми показателями. 3 з. п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента