|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| МАССА ПРАЛИНЕ ДЛЯ КОНФЕТ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ ИЗ МАССЫ ПРАЛИНЕ |  |
Номер публикации патента: 2121798 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 | | Аналоги изобретения: | SU, авторское свидетельство, 1266506, кл. A 23 G 3/00, 1986. SU, авторское свидетельство, 1792623, кл. A 23 G 3/00, 1993. |
| Имя заявителя: | Акционерное общество закрытого типа Шоколадная фабрика "Новосибирская" | | Изобретатели: | Маслова З.С.
Зайцева Л.А. | | Патентообладатели: | Акционерное общество закрытого типа Шоколадная фабрика "Новосибирская" |
Реферат | |
Масса пралине для конфет включает сахарную пудру, какао тертое, какао-масло, сухое молоко, масло кокосовое, вафли дробленые, соль, корицу и спирт при следующем соотношении компонентов, мас. %:
Какао тертое - 11-12
Какао масло - 11-12
Молоко сухое - 15-16
Кокосовое масло - 10-11
Вафли дробленые - 6 - 8
Соль - 0,15-0,2
Корица - 0,09-0,1
Спирт - 0,8-1,0 и
Сахарная пудра - Остальное. Сахарную пудру смешивают с какао тертым, какао-маслом, сухим молоком 15-16% и солью 0,15-0,2%. Полученную смесь вальцуют, охлаждают и производят отминку. За 5-10 мин до окончания отминки вводят дополнительно кокосовое масло 10-11%, вафли дробленые 6-8% и предварительно измельченную и настоенную в течение 5-8 ч на спирту корицу в количестве соответственно 0,8-1,0% и 0,09-0,1%. 2 с.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента