На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ЛЕЧЕНО - ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ, СОДЕРЖАЩЕЙ ВОДНО - ДИСПЕРГИРУЕМУЮ ФОРМУ БЕТА - КАРОТИНА

Номер публикации патента: 2120771

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  97112970		Получить полное описание патента

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается пищевой лечебно-профилактической добавки, содержащей водно-диспергируемую форму бета-каротина. Способ позволяет повысить стабильность добавки, отказаться от искусственных диспергаторов и обеспечить возможность использования пищевой добавки в продуктах длительного хранения. Смесь бета-каротина и пектина подвергают механической активации либо со всем количеством пектина, вводя его порциями, либо с его частью. Соотношение бета-каротина и пектина не мене 1 : 1. Проводят диспергирование. При диспергировании в присутствии пектинового экстракта бета-каротин предварительно подвергают механической активации с пектином. Соотношение бета-каротина и пектина не менее 1 : 1. Диспергирование бета-каротина проводят в течение 0,5 - 1,5 ч. Обезвоживание проводят либо сушкой во взвешенном слое инертных тел или распылительным способом, либо коагуляцией этиловым спиртом. Соотношение соответственно 1 : 2. Далее обрабатывают коагулят спиртом при соотношении 1 : 1. Проводят диспергирование в присутствии сахаристого наполнителя, например сахарозы, соотношение пектина и наполнителя 1 : 0,6 - 10,0, либо в присутствии наполнителя мальтодекстрина, соотношение пектина и мальтодекстрина 1 : 1 - 6, либо в присутствии наполнителя бета-циклодекстрина, соотношение пектина и бета-циклодекстрина 1 : 1,8. 8 з.п. ф-лы.

Вернуться к списку