На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НИЗКОКАЛОРИЙНОГО ЗАМЕНИТЕЛЯ ЧАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ СТЕВИИ

Номер публикации патента: 2119754

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  97110651		Получить полное описание патента

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает заготовку травы, ее сортировку, подвяливание, отбор листьев, сушку листьев и упаковку. Отличием является то, что подвяливание травы проводят в тени проветриваемого помещения при температуре 18-25^oC в течение 24-48 ч до содержания влаги 20-30%. Отобранные листья промывают водой под душем в течение 3-4 мин при температуре воды 18-25^oC. Сушку листьев проводят в две стадии конвективном методом. На первой стадии сушку проводят слоем листьев 5-8 см в течение 15-18 мин при температуре воздуха на входе в сушильную камеру 105-110^oC и при температуре воздуха на выходе из сушильной камеры 60-65^oC до содержания влаги 15-17%. На второй стадии сушку проводят слоем листьев 3-5 см в течение 20-22 мин при температуре воздуха в сушильную камеру 72-75^oC и при температуре воздуха на выходе из сушильной камеры 68-74^oC до остаточной влажности 5-8%. Это позволяет упростить способ и повысить сохранность биологически активных веществ. 1 табл.

Вернуться к списку