|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОМАДНЫХ КОНФЕТ "ЗОЛОТОЕ НАСЛЕДИЕ" И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПОМАДНЫХ КОНФЕТ "ЗОЛОТОЕ НАСЛЕДИЕ" |  |
Номер публикации патента: 2113130 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 | | Аналоги изобретения: | 1. SU, авторское свидетельство, 1773366, кл. A 23 G 3/00,1990. 2. Рецепту ра на конфеты и ирис. М.: Пищевая промышленность, рецептура N 298, 1971, с .555 - 556. 3. Кормаков С.И. и др. Производство конфет. - М.: Легкая и пищ евая промышленность, 1982, с. 40 - 44. |
| Имя заявителя: | Открытое акционерное общество Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" | | Изобретатели: | Даурский А.Н.
Болдина Г.Н.
Клаповский Ю.В.
Наумов Н.А.
Крахмалева О.А.
Протопопова Т.Ю.
Бойцова Н.А. | | Патентообладатели: | Открытое акционерное общество Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" |
Реферат | |
Использование в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, при приготовлении сахаристых кондитерских изделий. Состав конфет содержит в качестве цукатов морков-ные цукаты. В части способа в нем предусмотрено использование морковных цукатов размером 3-6 мм, полученных нарезкой моркови в виде пластин, подсушкой, выдерживанием в сахарном сиропе 60 - 65%-ной концентрации, их обработкой под вакуумом с добавлением 0,1 - 1,0%-ной концентрации лимонной кислоты. Излишки сахара смывают путем дождевания водой, интенсивной сушкой и нарезной на установленные размеры. Технический результат заключается в повышении качества конфет. 2 с.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента