|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ МЯСНОГО И МЯСОКОСТНОГО СЫРЬЯ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ |  |
Номер публикации патента: 2112397 |  |
| Имя заявителя: | Открытое акционерное общество "Мясокомбинат Раменский" | | Изобретатели: | Баер Н.А.
Неклюдов А.Д.
Иванкин А.Н.
Дубина В.И.
Бердутина А.В.
Баканов Н.А. | | Патентообладатели: | Открытое акционерное общество "Мясокомбинат Раменский"
Баер Нисон Александрович
Неклюдов Андрей Дмитриев |
Реферат | |
Способ может быть использован в пищевой, биотехнологической и медицинской промышленности. Сырье измельчают, гамогенизируют, обезжиривают, проводят ферментативный гидролиз путем последовательного внесения через каждые 2-3 ч двукратно комплекса протеолитических ферментов и протосубтилина Г20х. Готовый гидролизат сушат. Гидролиз проводят при 40 - 45oC и pH 6,5 - 7,8. Комплекс протеолитических ферментов, ферментов поджелудочной железы убойных животных активируют в процессе получения. Вводят его в количестве 3 - 5% от массы. Способ позволяет сократить время гидролиза и увеличить выход гидролизата. 2 з.п.ф-лы, 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента