|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ СВЕКЛЫ |  |
Номер публикации патента: 2110928 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/00 A23L001/025 | | Аналоги изобретения: | Беляев М.И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания. - М.: Экономика, 1989, с. 150 - 155. SU, авторское свидетельство, 1099933, кл. A 21 D 13/08, 1984. |
| Имя заявителя: | Российская экономическая академия им.Г.В.Плеханова | | Изобретатели: | Артемова Е.Н. | | Патентообладатели: | Российская экономическая академия им.Г.В.Плеханова |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию, а именно к способам производства добавок, используемых в технологии пищевых продуктов. Способ включает следующие этапы: сахарную свеклу моют, очищают, нарезают, погдвергают тепловой обработке и протирают. Тепловую обработку проводят с помощью СВЧ-нагрева в два этапа: сначала 5 -8 мин без воды, а затем 10 - 14 мин с горячей водой. Предлагаемый способ получения пищевой добавки из сахарной свеклы позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов, получить добавку с высокими органолептическими показателями, а также сократить длительность тепловой обработки.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента