На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ РЫБНОЙ ИКРЫ | |
Номер публикации патента: 2110921 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23B004/00 A23L001/328 | Аналоги изобретения: | Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. - М: Минрыбхоз, 1994, т. 2, с. 312. |
Имя заявителя: | Копыленко Лилия Рафаэльевна | Изобретатели: | Копыленко Л.Р. Громова В.А. Мельникова Л.П. Титова В.М. | Патентообладатели: | Копыленко Лилия Рафаэльевна Громова Варвара Александровна Леонтьев Константин Александрович Ширманов Николай Алексеевич Мельникова Людмила Петровна Титова Валентина Михай |
Реферат | |
Использование: в рыбной промышленности, а именно в консервировании икры рыб. Использование изобретения позволяет повысить качество готовой икорной продукции, вырабатываемой из икры с повышенным содержанием жира, и обеспечить рациональное использование икры (сырца). Сущность изобретения: способ обработки предусматривает перед промывкой икры охлажденной водой проведение не менее чем двухкратной промывки икры водой с температурой 71-95oC. При этом из водно-жировой эмульсии отделяемый жир используют для обогащения полиненасыщенными и эссенциальными жирными кислотами рыбных продуктов из тощих пород рыб.
|