|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВОЙ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКТ |  |
Номер публикации патента: 2106786 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23D009/00 A23D009/02 | | Аналоги изобретения: | JP, заявка, 3-39657, кл. A 23 D 9/00, 1991. US, патент, 5061506, кл. A 23 D 9/00, 1991. Рецептуры на маргарина и жиры кондитерские и кулинарные, Л., 1987, с.15. |
| Имя заявителя: | Закрытое акционерное общество Торговый дом "Белко" | | Изобретатели: | Соколов А.О.
Степовой О.В. | | Патентообладатели: | Закрытое акционерное общество Торговый дом "Белко" |
Реферат | |
Изобретение относится к масложировой промышленности и касается новых рецептур пищевых масложировых продуктов. Пищевой масложировой продукт содержит в качестве жировой основы жир кондитерский. Соотношение компонентов мас. % в продукте следующее: молоко 13,7 - 50,7; сахар-песок 0,2 - 18,0; жир кондитерский остальное. Дополнительно могут вводиться следующие компоненты: соль "Экстра", краситель (масляный раствор β -каротина), масло крестьянское, какао-порошок, ванилин. Кроме того, в качестве молока может быть использовано молоко цельное или восстановленное с содержанием жира 2,8%, а также молоко обезжиренное или восстановленное обезжиренное. Сочетание компонентов в определенном соотношении обеспечивает вкус, наиболее приближенный к сливочному маслу. Продукт получают с улучшенными структурно-механическими показателями и повышенными сроками хранения. 8 з.п.ф-лы, 3 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента