На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

ЛЕДЕНЦЫ ЛАКРИЧНЫЕ И СПОСОБ ИХ ПРОИЗВОДСТВА

Номер публикации патента: 2103876

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  96105803		Получить полное описание патента

Реферат

Использование в пищевой, кондитерской промышленности и промышленности продуктов детского питания для повышения биологической ценности изделий и придания им лечебно-профилактических и лечебных свойств при простудных заболеваниях. Сущность изобретения: леденцовая карамель, приготовленная из состава, содержит сахар-песок, патоку, лимонную кислоту и эссенцию. При этом она дополнительно содержит лиофилизованный порошок экстракта солодкового корня с влажностью 0,9 - 1,0% и содержанием глицирризиновой кислоты 27 - 28% при следующем соотношении компонентов (кг на 1 т готовой продукции): сахар-песок 754,20; патока 312,96; лимонная кислота 5,27; эссенция 3,51; лиофилизованный порошок экстракта солодового корня 20,08. Сущность изобретения способ предусматривает варку карамельного сиропа, разделку, формовку, охлаждение. На охлаждающем столе вводят вкусовые и ароматические добавки. Далее карамельная масса, охлажденная до температуры 60 - 70^oC, поступает в бункер скоростного шнекового смесителя одновременно с дозированным количеством лиофилизованного порошка экстракта солодкового корня. В шнековом смесителе карамельная масса со всеми добавками перемешивается и через щелевую насадку подается на охлаждающие вальцы, отформовывается, охлаждается на ленточном транспортере и подвергается отделке. 2 с.п. ф-лы, 2 табл.

Вернуться к списку