|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОРОЖЕНОГО |  |
Номер публикации патента: 2091036 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G009/04 | | Аналоги изобретения: | 1. Заявка Японии N 59-20339, кл. A 23 G 9/04, 1984. 2. Авторское свидетельство СССР N 1374465, кл. A 23 G 9/04, 1989. |
| Имя заявителя: | Калмыкова Анна Ивановна | | Изобретатели: | Калмыкова Анна Ивановна
Байбаков Владимир Иванович
Солдатова Гильда Эрнстовна | | Патентообладатели: | Калмыкова Анна Ивановна
Байбаков Владимир Иванович
Солдатова Гильда Эрнстов |
Реферат | |
Использование: изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способу получения мороженого. Сущность изобретения: смесь исходных компонентов пастеризуют, охлаждают, вносят концентрат живых бифидобактерий Bifidobacterium bifidum штамм 791, или Bifidobacterium adolescentis штамм МС-42, или Bifidobacterium bifidum штамм 791 и Bifidobacterium adolescentis штамм МС-42 совместно, при этом концентрат бифидобактерий вводят в количестве 10 - 30 мл на 10 л смеси исходных компонентов мороженого для получения исходного титра бифидобактерий в мороженом, равного (2-5)·106КОЕ. В качестве стабилизатора используют кукурузный крахмал. 1 з.п. ф-лы, 3 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента