|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2087103 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G001/00 | | Аналоги изобретения: | 1. Кокашинский Г.Р. Производство шоколадных изделий. - М.: Пищевая промышленность, с. 79. 2. Авторское свидетельство СССР N 1369723, кл. A 23 G 1/00 1988. 3. Авторское свидетельство СССР N 1472038, кл. A 23 G 1/00, 1989. |
| Имя заявителя: | Акционерное общество открытого типа "Бабаевское" | | Изобретатели: | Ратников В.И.
Лялина Л.Г.
Бессараб В.Г.
Акатьева В.С.
Хлопонина В.Я.
Гарелкина Г.А.
Случок Е.М.
Зайченко М.и. | | Патентообладатели: | Акционерное общество открытого типа "Бабаевское" |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, в технологии приготовления кондитерских изделий для изготовления глазури с заменой какао масла на заменитель сходный с качественным показателям с какао-маслом, в расширении сырьевой базы, используемой для производства глазурей и в снижении себестоимости готового продукта. Сущность изобретения: состав глазури содержит жировой продукт, какао порошок, сахарную пудру,соевый фосфатидный концентрат и эссенцию. В качестве жирового продукта данный состав содержит натуральный твердый жир "Иллексао", не лауриновый и не гидрированный, при следующем соотношении компонентов, мас.%: какао-порошок 21,0-21,2, жир "Иллексао" 33,0-35,0, соево-фосфатидный концентрат 0,04-0,041, эссенция 0,003-0,0031, сахарная пудра остальное до 100%. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента