|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕСОЧНО - ВЫЕМНОГО СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ "ХУТОРЯНКА" |  |
Номер публикации патента: 2081589 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A21D013/08 | | Аналоги изобретения: | Рецептура на сдобное печенье "Хуторянка". ГОСТ 24901-89, группа Н-42, утвержд. АООТ "Большевик" 20.06.95. |
| Имя заявителя: | Шиманов О.М. | | Изобретатели: | Шиманов О.М.
Перегудова Т.Ф.
Каплунова Г.М.
Симонова Л.М.
Виноградов В.В.
Мартынова А.А. | | Патентообладатели: | Акционерное общество открытого типа "Большевик" |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской промышленности, для приготовления песочно-выемного сдобного печенья "Хуторянка". Сущность изобретения: предлагается состав для приготовления песочно-выемного сдобного печенья "Хуторянка", включающий сахарную пудру, инвертный сироп, маргарин, молочную эмульсию из обрата и сухого обезжиренного молока в соотношении 1: (2,0-2,5), меланж, соду, углеаммонийную соль, эссенцию, фосфаридный концентрат из ядра сои и муку пшеничную высшего сорта при следующем соотношении компонентов, мас.%: сахарная пудра - 26,0-26,2, инвертный сироп - 2,9-3,1, маргарин - 16,7-17,1, молочная эмульсия - 3,7-3,9, меланж - 4,8-5,1, сода - 0,43-0,45, углеаммонийная соль - 0,18-0,19, эссенция - 0,08-0,09, фосфатидный концентрат из ядра сои - 0,01-0,015, мука пшеничная высшего сорта - остальное. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента