|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПОДКИСЛЯЮЩАЯ ДОБАВКА ДЛЯ ХЛЕБА ИЗ РЖАНОЙ ИЛИ СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ И СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПОДКИСЛЯЮЩЕЙ ДОБАВКИ ИЗ РЖАНОЙ ИЛИ СМЕСИ ИЗ МУКИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ |  |
Номер публикации патента: 2080791 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 | | Аналоги изобретения: | 1. Ройтер И.М. Современная технология приготовления теста на хлебозаводах. - Киев, Техника, 1968, с. 322 - 324. 2. Авторское свидетельство СССР N 4141998, кл. A 21 D 8/02, 1979. 3. Авторское свидетельство СССР N 4034125, кл. A 21 D 2/08, 1977. |
| Имя заявителя: | Санкт-Петербургский филиал Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности | | Изобретатели: | Казанская Л.Н.
Синявская Н.Д.
Шувакина Т.А. | | Патентообладатели: | Санкт-Петербургский филиал Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности |
Реферат | |
Используется в пищевой промышленности, а именно в хлебопекарно1, для приготовления хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки. Сущность изобретения: в подкисляющую добавку вводят солодовую муку или ферментный препарат "Амилоризин П 10Х", сыворотку молочную сухую творожную и солод ржаной ферментатированный, при соответствующем процентном количестве. 2 с. и 4 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента