|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИРОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2073982 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G001/00 | | Аналоги изобретения: | 1. Лурье И.С. Технология и технохимический контроль кондитерского производства. - 1981, с.129 - 136. |
| Имя заявителя: | Мартовщук В.И. | | Изобретатели: | Мартовщук В.И.
Калманович С.А.
Азаров Ю.Н.
Корнена Е.П.
Азаров Н.Н.
Мартовщук Е.В. | | Патентообладатели: | Мартовщук Валерий Иванович |
Реферат | |
Применение: в кондитерской промышленности. Сущность изобретения: для получения жирового полуфабриката для кондитерских изделий кондитерский жир смешивают с наполнителем, подают в аппарат, имеющий измельчающий орган, при этом скорость подачи смеси обеспечивает содержание в ней воздуха 50 % 60%, измельчение смеси осуществляют до размера частиц 5 - 10 мкм при 90 - 120oС, при этом в качестве измельчающего органа используют две цилиндрические поверхности, одна из которых возвращается, а другая неподвижна, выгрузку измельченной смеси из аппарата осуществляют через выходной патрубок, имеющий форму спирали. 3 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента