|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2057455 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G001/00 | | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 1722387, кл. A 23G 3/00, 1992. |
| Имя заявителя: | Акционерное общество открытого типа "Бабаевское" | | Изобретатели: | Ратников В.И.
Лялина Л.Г.
Бессараб В.Г.
Акатьева В.С.
Хлопонина В.Я.
Гарелкина Г.А.
Зайченко М.И. | | Патентообладатели: | Акционерное общество открытого типа "Бабаевское" |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской - для приготовления глазурей с заменой какао-масла на заменитель, сходный по качественным показателям с какао-маслом, с расширением сырьевой базы и для снижения себестоимости готового продукта. Сущность изобретения состав глазури содержит жировой продукт, какао-порошок, сахарную пудру, соевый фосфатидный концентрат и эссенцию. В качестве жирового продукт данный состав содержит Тоталите-400, полученный при смешивании 60% масла иллипи и 40% средней фракции пальмового масла, выделенной методом сухого фракционирования без использования растворителей. Тоталите-400 перед смешиванием доводят до жидкого состояния. При этом компоненты берут в следующем соотношении, мас.%: какао-порошок 19,0 - 20, 2; Тоталите-400 33,0 - 34,0; соевый фосфатидный концентрат 3,9 - 4,0; эссенция 0,35 - 0,4; сахарная пудра - остальное до 100%. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента