|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ НАЧИНКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРАМЕЛИ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНКИ ДЛЯ КАРАМЕЛИ |  |
Номер публикации патента: 2045912 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 | | Аналоги изобретения: | 1. Герасимова И.В. Технология карамели. М.: Пищевая промышленность, 1978, с. 32. |
| Имя заявителя: | Акционерное общество - Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" | | Изобретатели: | Хитцов В.Е.
Силаев О.Г.
Смирнова Н.И.
Иванникова Г.И.
Сергиенко В.Е.
Романова Л.Н.
Демченко Н.А.
Колодий Л.С.
Почаева И.А.
Пузатых Т.И. | | Патентообладатели: | Акционерное общество - Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" |
Реферат | |
Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано при приготовлении сахаристых изделий типа карамели для расширения ассортимента и снижения ее себестоимости. Сущность изобретения: в начале готовят подварку из моркови путем постадийного уваривания предварительно подготовленной моркови в сахарном сиропе и охлаждения массы после каждой стадии с последующей гомогенизацией подварки до получения продукта тонкоизмельченной и однородной к
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента