|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО |  |
Номер публикации патента: 2031595 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23G009/04 | | Аналоги изобретения: | Авторское свидетельство СССР N 1405773, МКИ A 23G 9/04, 1988. |
| Имя заявителя: | Дейниченко Григорий Викторович[RU] | | Изобретатели: | Дейниченко Григорий Викторович[RU]
Найденова Елена Григорьевна[UA]
Чагаровский Александр Петрович[UA] | | Патентообладатели: | Дейниченко Григорий Викторович[RU]
Найденова Елена Григорьевна[UA]
Чагаровский Александр Петрович[U |
Реферат | |
Предлагаемый способ используется в пищевой промышленности, в частности в общественном питании. Сущность изобретения: для получения мороженого готовят смесь компонентов, вносят вкусовые и ароматические наполнители, дополнительно вносят сухое молоко и сухой концентрат сывороточных белков, полученный методом ультрафильтрации. Смесь пастеризуют, после пастеризации подвергают эмульгированию в течение 2 - 3 мин, при этом компоненты берут в следующих соотношениях, мас. %: сухое молоко 5 - 15; яичный порошок 3 - 10; сухой концентрат сывороточных белков, полученных методом ультрафильтрации, 3 - 10; сахар-песок 4,5 - 7,5; наполнители 0,5 - 1,0; вода остальное.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента