На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ШОКОЛАДНЫХ МАСС | |
Номер публикации патента: 2026619 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23G001/00 | Аналоги изобретения: | 1. Технология кондитерских изделий. /Под ред.Г.А.Маршалкина. М.: Пищевая промышленность, 1978, с.182. |
Имя заявителя: | Краснодарский политехнический институт | Изобретатели: | Мартовщук В.И. Калманович С.А. Арутюнян Н.С. Корнена Е.П. Казарян Р.В. Милютина Р.А. Антипова Ю.В. Азаров Н.Н. Чернозубов Г.И. Готвальд А.И. Степанова Н.И. Богданов В.Н. Скосарь В.И. | Патентообладатели: | Акционерное общество "Экотех" |
Реферат | |
Использование: относится к пищевой промышленности и может быть использованно для получения шоколадных масс. Сущность изобретения: гомогенизацию шоколадной массы осуществляют на контактирующих движущихся поверхностях, при этом давление при гомогенизации массы в зоне контакта выбирают в пределах (30-45)·105Па, а время 0,2-0,5мин. 4 табл.
|