На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СОСТАВ КРЕМОВ "ПЬЯНАЯ ЯГОДА" | |
Номер публикации патента: 2021732 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23G003/00 | Аналоги изобретения: | 1. Сборник рецептур. М.: Экономика, 1986, Рецепт 34 на крем "Новый". |
Имя заявителя: | Латвийский сельскохозяйственный университет (LV) | Изобретатели: | Козуле Валда Теодоровна[LV] Страутниеце Энвия Волдемаровна[LV] Кивите Янина Яновна[LV] Путниеце Майра Иваровна[LV] Скрупскис Имантс Янович[LV] | Патентообладатели: | Латвийский сельскохозяйственный университет (LV) |
Реферат | |
Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, в частности кондитерской, к составам сладких кремов. Сущность изобретения: в состав кремов заварных, масляных, белковых и со сливками фруктово-ягодная добавка вводится после ее ображивания в количествах 5 - 25% от общей массы. При этом крем дополнительно содержит основу - молочные или белковые добавки при следующем соотношении компонентов, г на 1 кг общей готовой массы: сброженная и стерилизованная фруктовая или ягодная масса 50 - 250
|