|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КАКАО - ПРОДУКТОВ В ВИДЕ КАКАО ТЕРТОГО, КАКАО - ПОРОШКА И КАКАО - МАСЛА |  |
Номер публикации патента: 2021731 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G001/00 | | Аналоги изобретения: | 1. Кокашинский Г.Ф. Производство шоколадных изделий. М.: Пищевая промышленность, 1973, с.262. |
| Имя заявителя: | Могилевский технологический институт | | Изобретатели: | Васькина В.А.
Горячева Г.Н.
Оботуров А.В.
Лопатик Е.Ф.
Луговская Г.К. | | Патентообладатели: | Могилевский технологический институт |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерском производстве, для улучшения качества какао тертого и какао-порошка и увеличения выхода какао-крупку с влажностью 6 - 8% смешивают с творожной молочной сывороткой с рН 5,0 - 5,4 при соотношении 1 : 2,0 - 2,5, нагревают смесь до температуры 85 - 95°С и выдерживают при этой температуре в течение 3 - 5 мин.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента