|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СБИВНЫЕ КОНФЕТЫ "МАЛЬВИНА" И СПОСОБ ИХ ПРОИЗВОДСТВА |  |
Номер публикации патента: 2019976 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 | | Аналоги изобретения: | 1. Технологическая инструкция по производству конфет, ириса и шоколада. М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1971, с.16. |
| Имя заявителя: | Антонян Борис Мигранович,Суровцева Вера Ивановна,Мыц Борис Максимович,Котлярова Ольга Владимировна | | Изобретатели: | Антонян Борис Мигранович
Суровцева Вера Ивановна
Мыц Борис Максимович
Котлярова Ольга Владимировна | | Патентообладатели: | Антонян Борис Мигранович
Суровцева Вера Ивановна
Мыц Борис Максимович
Котлярова Ольга Владимировна |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности для повышения качества и пищевой ценности конфет путем улучшения их состава, консистенции и структуры. Сущность изобретения: рецептура конфет содержит следующие компоненты, мас.%: шоколадная глазурь 27,00 - 32,00; сахарный песок 27,20 - 29,40; патока 8,40 - 11,00; молочный сахар 3,00 - 4,50; концентрат сывороточный белковый сухой 5,30 - 7,10; масло сливочное 15,00 - 18,00; яичный белок 4,60 - 5,20; агар 0,35 - 0,42; кислота лимонная 0,10 - 0,28
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента