На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
Способ производства колбасных изделий из мяса оленей | |
Номер публикации патента: 2004157 | |
Имя заявителя: | Научно-производственное малое предприятие "Ароматик" | Изобретатели: | Ариас Альбино Антонович Коваленко Виктория Александровна | Патентообладатели: | Научно-производственное малое предприятие "Ароматик" |
Реферат | |
Использование: в мясной промышленности при производстве колбасных изделий т нетрадиционного сырья Сущность изобретения: способ производства колбасных изделий из мяса оленей, преимущественно кабарги, предусматривающий обвалку , жиловку, измельчение, посол, выдержку в посоле, составление фарша с введением ароматических наполнителей, включая чеснок, и вкусовых наполнителей , а также воды, формование, осадку, термообработку и охлаждение.
|