|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| Способ производства массы для сахаристых кондитерских изделий на жировой основе |  |
Номер публикации патента: 2003260 |  |
| Имя заявителя: | Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" | | Изобретатели: | Болдина Галина Николаевна
Кондакова Ирина Алексеевна
Смирнова Нина Ивановна
Тюкавкина Нонна Арсеньевна
Колесник Юрий Арсеньевич
Бабкин Василий Анатольевич
Остроухова Людмила Андреевна
Святкин Юрий Константинович | | Патентообладатели: | Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" |
Реферат | |
Область применения: в пищевой промышленности а именно при производстве сахаристых кондитерских изделий на жировой основе Сущность изобретения: рецептурные компоненты смешивают, смесь измельчают, отминают с оставшимся количеством жира и вымешивают массу, в качестве антиокислителя используют мелкокристаллический порошок дигидрокверцетина в количестве 0,033 - 0,05% к общей массе жира в смеси, который растворяют в эссенции и вводят в конце вымешивания массы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента