ГОСТ 19792-2001 Межгосударственный стандарт. Мед натуральный. Технические условия. SU 1636772 А1, 23.03.1991. SU 1457819 A3, 07.02.1989. SU 1338787 A3, 15.09.1987. CN 2881614 Y, 21.03.2007. GB 1224744 A, 10.03.1971. JP 11037991 A, 12.02.1999.
Имя заявителя:
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт химической физики им. Н.Н. Семенова Российской академии наук (ИХФ РАН) (RU)
Изобретатели:
Лобанов Антон Валерьевич (RU) Апашева Людмила Магомедовна (RU) Комиссаров Геннадий Германович (RU) Кулинич Александр Валентинович (RU) Ярова Ольга Александровна (RU) Смирнов Анатолий Михайлович (RU) Сохликов Алексей Борисович (RU)
Патентообладатели:
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт химической физики им. Н.Н. Семенова Российской академии наук (ИХФ РАН) (RU)
Реферат
Изобретение относится к способам анализа пищевых продуктов, а именно к способам оценки качества меда, и может быть использовано в пищевой промышленности для распознавания натурального и фальсифицированного продукта. Способ включает количественное определение содержания в меде химического индикатора - пероксида водорода, количественное содержание которого в меде определяют йодометрически реакцией с йодидом калия, при этом количество выделившегося йода в виде комплексного аниона регистрируют методом электронной абсорбционной спектроскопии и рассчитывают содержание пероксида водорода в меде в мг на кг, что позволяет отличить натуральный мед от искусственного, так как в натуральных медах содержание пероксида водорода составляет не менее 4 мг/кг, а в искусственном меде пероксид водорода отсутствует. Достигается упрощение и высокая чувствительность определения. 2 з.п. ф-лы, 4 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента