SU 1176245 А, 30.08.1985. Активность воды, 10.06.2009 [найдено 07.04.2010]. Найдено в Интернет:<http://www.vnimi.org/article/php?pg=6>. SU 1155940 A1, 15.05.1985.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU)
Изобретатели:
Ермолаев Владимир Александрович (RU) Изгарышев Александр Викторович (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к определению активности воды пищевого продукта с низкой массовой долей влаги. Предварительно осушают воздух в рабочем канале и герметичной камере с помощью вспомогательного канала. Анализируемый продукт размещают в предварительно осушенной камере. Продувают сухой воздух над анализируемым продуктом через рабочий канал и измеряют влажность воздуха на входе и выходе герметичной камеры. Устанавливают равновесную относительную влажность воздуха и рассчитывают активность воды с учетом равновесной относительной влажности воздуха по формуле. Это обеспечивает высокую точность измерения (до трех знаков) и упрощение проведения процесса определения активности воды. Кроме того, он позволяет определять данный показатель в различных пищевых продуктах, в том числе и в продуктах с низкой массовой долей влаги. 1 табл., 1 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента